| 保存方式 | 怎么对付空气 | 适合谁 | 缺点 |
|---|---|---|---|
| 排气阀原袋＋封口夹 | 少放空气进来，CO2 往外排 | 两周喝完一包的人——至今仍是基本盘 | 每开一次袋就进一次空气 |
| 遮光密封罐 | 同时挡光挡空气，撑 3–4 周 | 一次买 250 克以上的人 | 要洗要晾，还占架子 |
| 真空罐（手泵・自动） | 每次开盖后把空气抽走 | 一包豆喝过一个月的人 | 抽气的仪式感、价格，密封圈还要保养 |
| 分装冷冻 | 不跟空气缠斗，直接把钟停了 | 囤特价豆的人 | 得守纪律：用多少化多少，当心结露 |
咖啡罐选密封的还是真空的？
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图片: Matthew Henry CC0 1.0 来源
普通的遮光密封罐——保鲜的大头至今仍是「两周喝完的买豆节奏」，真空罐帮不上这个忙。只有一包豆常常喝过一个月的人，真空才值回票价。