| Tipo de muela | Perfil de sabor | Mejor para | Inconveniente |
|---|---|---|---|
| Cónica (eléctrica) | Equilibrado: dulzor y cuerpo | Goteo del día a día; tuestes oscuros y medios | La dispersión de la molienda se abre en los puntos más finos |
| Plana (eléctrica) | Molienda uniforme, sabores bien definidos | Catar las diferencias entre tuestes claros | Más cara, más ruidosa y retiene más café |
| Cónica manual (como referencia) | Mejores muelas que una eléctrica del mismo precio | 1-2 tazas al día (nuestra elección de primer molinillo) | El brazo se cansa según sube el volumen |
Molinillo eléctrico: ¿muelas cónicas o planas?
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Foto: roland CC0 1.0 Fuente
Las muelas cónicas son todo lo que necesita quien prepara café de goteo en casa. Las planas solo compensan si bebes tuestes claros y quieres sus orígenes bien separados.