| 方法 | 怎么做 | 效果 |
|---|---|---|
| 冷萃 | 粗研磨泡冷水 12～18 小时，滤出 | 顺滑、低酸、能放几天 |
| 急冷冲 | 热手冲直接滴到冰上 | 明亮又香，几分钟完成 |
| 浓度 | 冲浓一点，或用咖啡冰块 | 冰化了也不变淡 |
| 避免 | 热咖啡靠几块冰慢慢放凉 | 走味、变淡、平淡 |
冰咖啡怎么做？
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图片: Michael Browning CC0 1.0 来源
最好的两种做法：冷萃——粗研磨咖啡在冷水里泡 12～18 小时，滤出后加冰稀释——口感顺滑、酸度低；急冷（闪萃）——热手冲直接滴到冰上——几分钟就得一杯明亮的。两种都要冲得比平时浓，免得冰化了变淡。