ステンレスのフライパンに食材をくっつかせない方法

公開日: 2026年7月9日·更新日: 2026年7月9日

空のステンレスパンを、水滴が玉になって水銀のように滑るまで熱してから油を入れ、次に食材を入れて、はがれるまで動かさないことです。金属をしっかり予熱し焼き目を作ることで食材が自然に離れ、早く動かすとくっついて崩れます。