| タイプ | 調理の仕方 | 向いている人 | 難点 |
|---|---|---|---|
| 電気（3L） | セットしたら放置、保温も任せられる | 1〜3人・平日夜の豆と煮込み | 置き場所を取り、加圧までは直火より遅い |
| 電気（5.5〜6L） | 同じ「放置」を家族サイズで | 4人超の家族・作り置き | 炊飯器1.5台分の置き場所 |
| 直火（4.5L） | 加圧まで最速、同じ鍋で焼き付けてから加圧できる | どのみち台所に立っている人 | 加圧中はそばに付く必要があり、音に慣れが要る |
| 圧力鍋なし | 手持ちの4〜5L両手鍋で何でも煮られる、ただし時間はかかる | たまの煮込みに道具を増やしたくない人 | かたまり肉と豆は半日仕事になる |
圧力鍋は電気と直火どっち？
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写真: Nutrition, Food Safety & Health CC0 1.0 出典
ほとんどの台所は電気です。圧力鍋の本領は「その場を離れられる」ことで、それが叶うのは電気式だけ——直火式は火加減を自分で握りたい人と、置き場所のない台所の選択肢です。