圧力鍋の圧力の抜き方

公開日: 2026年7月9日·更新日: 2026年7月9日

方法は二つで、自然放置——火を止めて10〜30分ほど置き、ピン（おもり）が自然に下がるまで圧力を抜く——と、急速排出——弁を排気側に回して1〜2分で一気に蒸気を逃がす——です。肉・豆・泡立つ料理は自然放置、繊細な食材は加熱を止めたい急速排出を使い、ふたはピンが完全に下がってから開けます。