中華鍋の手入れ方法

公開日: 2026年7月9日·更新日: 2026年7月9日

油ならしをした鉄や鋳鉄の中華鍋は、温かいうちにお湯ですすぎ、やわらかいブラシや竹ささらでこすります——洗剤はほとんど使いません——そのあと火にかけて乾かし、薄く油を塗ります。この最後の一手で水分を飛ばし、錆びやこびりつきを防ぐ油の皮膜を守ります。