にんにくのみじん切りのやり方

公開日: 2026年7月9日·更新日: 2026年7月9日

各片を牛刀の腹で押しつぶして皮をはがし、薄切りにしてから横に細かく切り、山にまとめて刃を前後に揺らして細かくします。必要なのは包丁だけで——にんにく絞りは不要です——ひとつまみの塩を刃の腹でこすりつければなめらかなペーストになります。