手順する理由
分解外れるなら刃を分ける支点と両面までしっかり洗える
洗う熱い石けん水、支点をブラシで脂と汚れを除く(特に生肉のあと)
乾かすすぐ乾かす。刃には食洗機より手洗いさびと支点の緩み・なまりを防ぐ
さび酢に浸すか細かくこすり、支点に注油きれいで滑らかな切れ味に戻す