蔬菜怎么切丝（julienne）？

发布日期: 2026年7月9日·更新日期: 2026年7月9日

切丝时，先把蔬菜修出平面，切成薄薄的平片，把几片叠起来，再顺着切成细火柴棍——每一刀都保持同样宽度，才熟得均匀。像薄刃菜刀这种平刃刀能切出干净的片，装了切丝刀片的刨切器（mandoline）则又快又省事。