マンゴーの切り方

公開日: 2026年7月9日·更新日: 2026年7月9日

マンゴーは立てて、中心の平たい種の両側を切り落として二枚の「ほほ肉」を取り、皮を切り抜かないよう格子状に切り込みを入れます。皮を裏返すように押すと角切りが立ち上がるので、そぎ取ります——花咲かせ（ヘッジホッグ）——種の周りに残った身は別に切り取ります。