| Opción | Filo | Mejor para | Inconveniente |
|---|---|---|---|
| Juego de 4 con microdentado | Dientes finos, años sin afilar | La opción doméstica por defecto | Corte algo más áspero que un filo liso |
| Juego de filo liso | El corte más limpio, aire de asador | Aficionados dispuestos a mantener el filo | El contacto con el plato lo desafila rápido |
| Dentado grueso (juegos baratos) | Dientes de sierra agresivos | Presupuestos mínimos | Desgarra la carne y le saca el líquido |
| Cuchillos de mesa y cortar antes | Los cuchillos que ya tienes | Cortes tiernos, filete ocasional | No ayudan ante una chuleta gruesa en la mesa |
¿Necesitas cuchillos para carne?
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Foto: Richard Frantz Jr. Public domain Fuente
Solo cuando el filete, la chuleta o el escalope lleguen emplatados a tu mesa casi todas las semanas: entonces un juego de cuatro cambia la manera de comer, no solo el aspecto. Hasta entonces, los cuchillos de mesa y un buen cuchillo de cocina para cortar antes bastan.