| 選択肢 | 刃 | 向いている人 | 難点 |
|---|---|---|---|
| マイクロ波刃4本セット | 細かい歯、研がずに数年 | 家庭のステーキ夜の既定択 | 直刃より切り口はわずかに粗い |
| 直刃（プレーン）セット | 最も綺麗な切り口、専門店の趣 | 刃の手入れを楽しめる人 | 皿との接触でどんどん鈍る |
| 粗い鋸歯（激安セット） | 荒々しい鋸の歯 | 予算最優先 | 肉が裂けて肉汁が逃げる |
| テーブルナイフ＋切り分け | 手持ちのナイフ | 柔らかい部位、たまのステーキ | 厚いチョップには皿の上で無力 |
ステーキナイフは必要？
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皿の上のステーキ・チョップ・カツレツが週の風景になってからで十分です——そうなったら4本セットが、見た目ではなく食べ心地を変えます。それまでは手持ちのテーブルナイフと、台所で切り分けてから出す運用で困りません。