ビールグラスの凍らせ方（フローズンジョッキ）

公開日: 2026年7月9日·更新日: 2026年7月9日

きれいなビールグラスやジョッキを冷水ですすぎ、表面の薄い水の膜が霜になるよう、白い霜がつくまで冷凍庫に立てて30分以上入れます。キンキンに冷えたラガーには霜付きが合いますが、香りを楽しむクラフトビールでは、冷やしすぎが風味と香りを鈍らせるので避けます。