手順する理由
グラスきれいで冷えすぎない・凍らせない霜で泡が出すぎ味も鈍る
最初45度に傾け壁づたいに注ぐ叩きつけず泡立ちを抑える
半分で立てて中央に注ぐ指1〜2本の泡を立てる
泡の増減傾けたまま/早めに立てる傾きで泡を調整