| Tipo | Tamaño del agujero | Mejor para | Inconveniente |
|---|---|---|---|
| Colador de malla fina (acero inoxidable) | Malla de menos de un milímetro | Arroz, fideos, tamizar, caldo: la primera compra | La malla pide enjuague inmediato o los restos se secan dentro |
| Escurridor con pie | Perforaciones grandes | Ollas de pasta, lavar verdura en cantidad | El arroz y los granos se cuelan directamente |
| Zaru japonés (malla plana) | Malla fina, cesta plana | Fideos fríos, secar, verduras escaldadas | No encaja bien dentro de nada; las esquinas acumulan restos |
| Escurridor de plástico | Perforaciones grandes | La opción más ligera y barata | Se mancha, cría moho en las juntas y se deforma con el calor |
¿Escurridor o colador de malla fina?
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Foto: Fructibus CC0 1.0 Fuente
No son la misma herramienta: los agujeros grandes de un escurridor sirven para escurrir pasta y verdura lavada, y un colador de malla fina retiene el arroz, la quinoa y los grumos de una salsa. Empieza por un colador de malla fina de acero inoxidable que encaje dentro de tu bol: hace más trabajos.