| 構成 | 仕組み | 向いている人 | 難点 |
|---|---|---|---|
| メイン＋小さいプラ板 | 生ものだけ漂白できる面に隔離 | ほぼすべての家庭 | 収納が1枚分増える |
| メイン＋まな板シート | 肉の時だけシートを敷いて洗うか捨てる | 狭いキッチン、キャンプ | 滑りやすく寿命が短い |
| 色分けプラセット | 業務用ルールの家庭版。食材ごとに1色 | 大家族・作り置き派 | 2人暮らしには過剰 |
| 1枚を都度洗い | 生肉のたびに洗剤と湯で洗う | どうしても増やしたくない人 | 1回の洗い忘れで台無し |
まな板は2枚目が必要？
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必要です——生肉・生魚用と、そのまま口に入る物用の2枚。小さめのプラスチックまな板（またはまな板シート数枚）が、台所でいちばん安い食中毒対策です。