| Herramienta | Qué mide | Mejor para | Inconveniente |
|---|---|---|---|
| Termómetro de horno colgante | La temperatura real del aire del horno | Quien hornea: el arreglo para resultados desiguales | Una cosa más dentro del horno |
| Sonda de lectura instantánea | La temperatura del centro de la comida | Punto de la carne y del pan | No comprueba el horno |
| Sonda fija o inalámbrica | La temperatura del centro durante la cocción | Asados, cocciones largas | No sirve para calibrar el horno |
| Solo el mando del horno | Un objetivo, no la verdad | Asar, recalentar | A menudo desviado 15-25 °C |
¿Necesitas un termómetro de horno?
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Foto: USDAgov Public Domain Mark 1.0 Fuente
Compensa si horneas y el resultado importa: los hornos domésticos se desvían habitualmente 15-25 °C de la cifra del mando, y un termómetro de cocina colgante barato es la única forma de ver la temperatura real. Sáltatelo si sobre todo asas y recalientas, donde desviarse un poco no cambia nada.