| 道具 | 測るもの | 向いている場面 | 難点 |
|---|---|---|---|
| 吊るすオーブン温度計 | 庫内の実際の温度 | お菓子を焼く人——焼きムラの一手 | 庫内に物が一つ増える |
| 差し込み式食品温度計 | 食材の中心温度 | 肉やパンの火通り | オーブンは測れない |
| 据え置き/ワイヤレスプローブ | 調理中の中心温度 | ロースト・長時間調理 | オーブン校正には不向き |
| ダイヤルだけ | 目標であり真実でない | ロースト・温め直し | 15〜25°Cずれがち |
オーブン温度計は必要？
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お菓子を焼いて仕上がりを気にするなら価値あり——家庭用オーブンはダイヤルの数字から15〜25°Cずれるのが普通で、庫内に吊るす安価な温度計だけが本当の温度を教えてくれます。おもにローストや温め直しで、多少ずれても関係ないなら不要です。