| 工具 | 量什么 | 适合 | 缺点 |
|---|---|---|---|
| 挂式烤箱温度计 | 炉内真实空气温度 | 烘焙——治烤不匀的一招 | 炉内多一件东西 |
| 插入式食物探针 | 食物中心温度 | 肉、面包的熟度 | 测不了烤箱 |
| 留置/无线探针 | 边烤边看中心温度 | 烤肉、长时间烹饪 | 不适合校准烤箱 |
| 只看旋钮 | 是目标不是真相 | 烤菜、热剩菜 | 常偏 15–25°C |
烤箱温度计有必要买吗?
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如果你做烘焙、又在意成品,就值得——家用烤箱的实际温度常和旋钮差 15–25°C,而一支挂在炉内的便宜温度计,是看清真实温度的唯一办法。要是你多半只烤菜、热剩菜,差一点没影响,那就不用。