| 步骤 | 该做 | 为什么 |
|---|---|---|
| 选对杯 | 带倒嘴的透明液体量杯 | 有空间不洒、也读得出刻度 |
| 读数 | 放平面、平视、看凹月面 | 弯曲最低处才是真实量 |
| 少量 | 量匙装到刚齐平 | 茶匙、汤匙才准 |
| 最准 | 用秤称（约 1 毫升=1 克） | 无读数误差、最适合烘焙 |
液体材料怎么量？
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图片: Michael Browning CC0 1.0 来源
量液体要用透明的液体量杯，放在平面上、加到刻度线，再平视读数，让弯曲液面（凹月面）的最低处对准刻度。少量用量匙装到刚齐平，别拿干量杯量液体——既读不准，也没法齐平装满而不洒。