| 道具 | 千切りの質 | 向いている場面 | 難点 |
|---|---|---|---|
| 千切りピーラー | 長く均一で水気の出ないマッチ棒状 | ラペ・きんぴら・きゅうりを毎週 | 千切り専用。柔らかい野菜は裂ける |
| 包丁（薄切り→刻み） | 好きな太さに自在 | たまの千切り、完全な制御 | 遅く、揃えるには修行が要る |
| 箱型おろし金（粗目） | 短く水っぽい千切り | かき揚げ・チーズ・生地 | 汁が出てサラダがべちゃつく |
| スライサーの千切り刃 | 大量でも極めて均一 | 手作業を超える仕込み量 | ガード必須。洗い物と収納が増える |
千切りピーラーは必要？
公開日: ·更新日:
にんじんラペ・きんぴら・きゅうりのサラダが週の常連なら必要です——野菜から直接、均一なマッチ棒状の千切りが引けて、包丁の腕前を問いません。たまの千切りなら、手持ちの包丁かおろし金で足ります。