| タイプ | つくり | 向いている用途 | 難点 |
|---|---|---|---|
| 一体型シリコン | 先端から柄まで継ぎ目なし、食洗機可 | 買うべき1本：生地から熱鍋まで | 柄入りよりややしなる |
| シリコンヘッド＋柄 | 木やナイロンの芯で硬め | 力の要る固い生地 | 継ぎ目に水と油が溜まる |
| 昔ながらのゴム製 | 安価、冷たい物専用 | アイシング・生地のみ | 鍋仕事で溶けて割れる |
| スプーン形（スプーンベラ） | 先端がスプーン状 | 混ぜる・味見・さらえる・盛るを1本で | ボウルの角のキレは直角形に劣る |
シリコンのゴムベラは必要？
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必要です——ボウルや瓶をここまで綺麗にさらえる道具は他になく、耐熱シリコンなら炒り卵もカレーも鍋の中で直接混ぜられます。耐熱230°C以上の一体型を選べば、昔のゴムベラは完全に引退です。