| 类型 | 结构 | 适合 | 缺点 |
|---|---|---|---|
| 一体成型硅胶 | 刀头到柄无接缝，可进洗碗机 | 该买的那把：冷面糊到热锅通吃 | 比带芯的稍软 |
| 硅胶头＋手柄 | 木或尼龙芯，更硬挺 | 需要杠杆力的硬面团 | 接缝藏水藏油 |
| 传统橡胶 | 便宜，只能碰凉的 | 裱花、拌冷面糊 | 一上锅就化、就裂 |
| 勺形款（spoonula） | 刀头带勺窝 | 搅、尝、刮、盛一把搞定 | 刮碗角不如直角款利落 |
硅胶刮刀有必要买吗？
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图片: Micke Public domain 来源
有必要——刮净一只碗、一罐酱，没有别的工具做得到，耐热硅胶还能直接在锅里翻炒鸡蛋、搅咖喱。选一体成型、耐热230°C以上的，老式橡胶刮刀就可以退休了。