El azúcar morena se endurece cuando la humedad de su melaza se evapora, así que guárdala en un recipiente hermético con una fuente de humedad: un disco de terracota mojado, una rebanada de pan o un gajo de manzana. Para rescatar un bloque endurecido, pásalo por el microondas bajo un papel húmedo en tandas cortas, o ciérralo una noche con una rebanada de pan para que recupere la humedad.
Paso
Qué hacer
Por qué
Guardar
Recipiente hermético, no la bolsa abierta
Evita que se evapore la humedad de la melaza
Mantener blanda
Disco de terracota, rebanada de pan o gajo de manzana
