Cómo preparar la comida de la semana

Publicado: 19 de agosto de 2026·Actualizado: 19 de agosto de 2026

Cocina componentes o platos enteros por tandas y repártelos después en recipientes herméticos, dejándolos enfriar antes de cerrarlos y refrigerarlos, y etiqueta cada uno con la fecha. La mayoría de los platos cocinados aguantan de tres a cuatro días en el refrigerador y más congelados, así que congela lo que no vayas a comer pronto y guarda aparte los aliños y los toppings crujientes hasta el momento de servir.

Recomendado

Cocinar por tandas, repartir en recipientes herméticos, enfriar y refrigerar o congelar, y etiquetar: de 3 a 4 días en frío — Preparar la comida de la semana no es más que cocinar una vez y comer varias, y hacerlo bien y con seguridad se reduce a las porciones, el enfriado y la conservación. Planifica unos cuantos platos alrededor de ingredientes que se solapen y cocina después los componentes por tandas, un cereal, una proteína, verdura asada, o platos enteros como sopas, guisos y currys, que se conservan y se recalientan bien. Reparte la comida en recipientes que puedas llevarte tal cual, ya que los de compartimentos y los apilables de vidrio o de plástico sin BPA son los que mejor funcionan, y el vidrio pasa del frío al horno o al microondas. Enfría rápido lo cocinado antes de cerrarlo y refrigerarlo, extendiéndolo o usando recipientes bajos, y no metas comida humeante directamente en el refrigerador, porque sube su temperatura y atrapa condensación. Etiquétalo todo con el plato y la fecha. Los platos cocinados suelen aguantar de tres a cuatro días refrigerados, así que lo que no vayas a comer en esa ventana va al congelador, donde dura de semanas a meses. Mantén las texturas guardando los componentes por separado donde importe: aliños, salsas y toppings crujientes aparte para añadirlos al servir, de modo que las ensaladas no se marchiten y lo crujiente no se ablande. Recalienta bien hasta que humee, y recalienta cada ración una sola vez.

Paso	Qué hacer	Por qué
Cocinar por tandas	Componentes o platos enteros en cantidad	Cocinar una vez, comer varias
Repartir	Recipientes herméticos que cojas tal cual	Listos para llevar; raciones parejas
Enfriar y guardar	Enfriar antes de cerrar; 3-4 días en frío, si no congelar	Enfriado seguro; congelar lo alarga
Mantener texturas	Aliños y toppings crujientes aparte	La ensalada no se marchita, lo crujiente sigue crujiente