じゃがいもの保存方法

公開日: 2026年7月9日·更新日: 2026年7月9日

じゃがいもは涼しく暗く乾いて風通しのよい場所——紙袋やネット袋に入れて戸棚に——で保存し、でんぷんが糖に変わって調理時に色づき妙に甘くなる冷蔵庫には入れません。緑化を防ぐため光を避け、玉ねぎと離し、使う直前まで洗いません。