| Tipo | Construcción | Mejor para | Inconveniente |
|---|---|---|---|
| Parrilla de inoxidable sin recubrimiento | Cuadrícula tupida, apta para horno | Enfriar y además asar dentro del horno: la compra | La cuadrícula pide cepillo para limpiarla |
| Rejilla con antiadherente | Se limpia de una pasada | Solo enfriar, glaseados pegajosos | El recubrimiento la excluye del horno |
| Rejilla redonda con pies | Forma clásica de pastelería | Pasteles enteros y hogazas | Redonda desaprovecha la bandeja |
| Rejilla del horno tostador | Gratis, ya la tienes | Una sola tanda de galletas | Diminuta, y el tostador la reclama |
¿Necesitas una rejilla de enfriado?
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Si horneas aunque sea una vez al mes, sí: las galletas y los pasteles que se enfrían sobre una superficie maciza se ablandan la base con su propio vapor, y la rejilla es la solución. Compra una parrilla de acero inoxidable sin recubrimiento y te servirá también dentro del horno como rejilla de asado.