| 类型 | 构造 | 适合 | 缺点 |
|---|---|---|---|
| 无涂层不锈钢网 | 细密十字格，能进烤箱 | 晾凉加炉内烤架——该买的那张 | 格子要用刷子伺候 |
| 不粘涂层网架 | 一擦就净 | 只晾凉、接黏糊糊的淋面 | 涂层把烤箱的门焊死了 |
| 带脚圆网（蛋糕冷却架） | 西点房的经典形 | 整只蛋糕、整条面包 | 圆形浪费烤盘地皮 |
| 吐司炉网架凑合 | 免费，家里现成 | 就一炉饼干的量 | 太小，吐司炉还催着还 |
冷却架有必要买吗？
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一个月哪怕烤一回，就有必要——饼干和蛋糕搁在实心面上晾，会被自己的蒸汽把底捂软，网架就是解药。买无涂层的不锈钢网，它还能进烤箱兼职烤肉架。