Pinta con mantequilla blanda o aceite el interior de cada cavidad, cubriendo el fondo, las paredes y el borde plano entre cavidades por donde se extienden los copetes, y después espolvorea harina y tira la sobrante para asegurar el desmoldado. Las cápsulas de papel ahorran engrasar las cavidades, pero aun así un poco de grasa en el borde evita que el papel se pegue a los copetes.
Paso
Qué hacer
Por qué
Engrasar
Mantequilla o aceite en las cavidades y en el borde
