生クリームの泡立て方

公開日: 2026年7月8日·更新日: 2026年7月8日

冷たい生クリーム（乳脂肪35%以上）、冷やしたボウルと泡立て器を使い、とろみがついてやわらかいツノが立つまで泡立てたら止めます——数回泡立てすぎるとザラつき、やがてバターになります。甘くするなら終盤に砂糖とバニラを少し。