| Fuente | ¿Horno y microondas? | Mejor para | Inconveniente |
|---|---|---|---|
| Ovalada de cerámica de una ración (par) | Sí a los dos | Gratinados de diario y recalentar: la opción por defecto | Dos fuentes que fregar en vez de una |
| Cazuela grande de cerámica con tapa | Sí a los dos | Lasaña familiar, arroz al horno, comidas compartidas | Voluminosa y lenta de calentar |
| Vidrio térmico (tipo Pyrex) | Sí a los dos (gratinador no) | Horneados y recalentado de diario; transparente | Cuidado con el choque térmico; ni llama ni gratinador |
| Fuente de hierro fundido esmaltado | Horno sí, microondas no | Retención de calor, platos que van del fuego al horno | Peso y precio de una pieza de herencia |
| Fuente de metal o de aluminio | Solo horno | Costras al gratinador, bandejas desechables para llevar | Se pierde la mitad del trabajo, la del microondas |
¿Qué fuente de gratinar comprar?
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Un par de fuentes ovaladas de cerámica de una ración que valgan también para el microondas: ese es el caballo de batalla, porque recalentar es la mitad de la vida de una fuente de gratinar. La cazuela grande con tapa es una segunda compra para las casas que hornean para compartir.