Resumen
El barrio nació de un distrito con licencia creado en 1871 para mantener en un solo sitio a la mano de obra de la colonización, y conservó la concentración mucho después de que la licencia desapareciera. El ramen de miso se inventó en Sapporo a mediados de los años cincuenta, y Ramen Yokocho es donde se convirtió en institución local: un callejón estrecho de locales de barra con ocho o diez plazas cada uno. El cartel de whisky Nikka del cruce principal es el punto de encuentro desde 1969.
Lo más destacado
Conviene comer en la barra, en un local donde la cola sea de gente del barrio con ropa de trabajo y no de un grupo turístico. El Genghis Khan, cordero a la parrilla sobre una plancha de hierro abombada, es el otro plato de Sapporo y sabe mejor en un sótano lleno de humo. Los bares que no exhiben precios en la puerta es mejor evitarlos; los que llevan la tarifa escrita son de fiar.