| 步骤 | 该做 | 为什么 |
|---|---|---|
| 撒粉 | 铲面撒粗粒小麦粉或面粉 | 让披萨滑动、不粘 |
| 快手 | 快速组装、晃一晃确认能滑 | 湿面团一放就粘死 |
| 送入 | 低角度猛地往后一抽送到石上 | 让披萨干净滑落 |
| 转动取出 | 中途转圈、插到底下抬出 | 受热均匀;金属铲最顺手 |
披萨铲怎么用?
发布日期: ·更新日期:

在铲面撒上粗粒小麦粉或面粉,在铲上快手把披萨做好,时不时晃一晃让面团保持能滑动——若粘住,掀起那一边、往下面补点粉。送进烤箱时,把铲对着热烤石压到很低的角度,猛地往后一抽让披萨滑下去,之后用铲子转动和取出。
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在铲面撒上粗粒小麦粉或面粉,在铲上快手把披萨做好,时不时晃一晃让面团保持能滑动——若粘住,掀起那一边、往下面补点粉。送进烤箱时,把铲对着热烤石压到很低的角度,猛地往后一抽让披萨滑下去,之后用铲子转动和取出。
| 步骤 | 该做 | 为什么 |
|---|---|---|
| 撒粉 | 铲面撒粗粒小麦粉或面粉 | 让披萨滑动、不粘 |
| 快手 | 快速组装、晃一晃确认能滑 | 湿面团一放就粘死 |
| 送入 | 低角度猛地往后一抽送到石上 | 让披萨干净滑落 |
| 转动取出 | 中途转圈、插到底下抬出 | 受热均匀;金属铲最顺手 |