烤盅（ramekin）怎么用？

发布日期: 2026年7月9日·更新日期: 2026年7月9日

烤盅是一种可入烤箱的小碗，用来做单人份——法式焦糖布丁、蛋奶冻、舒芙蕾、熔岩巧克力蛋糕、焗蛋、单人派——也能当备料的量碗用。做蛋糕和舒芙蕾要抹油好脱模、好爬升，蛋奶冻则隔水烤、火才温和、口感才细滑。