ココット（ラムカン）の使い方

公開日: 2026年7月9日·更新日: 2026年7月9日

ココットは一人分を焼くための小さな耐熱の器で、クレームブリュレ、カスタード、スフレ、フォンダンショコラ、エッグココット、一人用のポットパイなどに使い、下ごしらえの計量ボウルにもなります。ケーキやスフレには内側に油を塗って外れて立ち上がるようにし、カスタードは湯せんでやさしく、なめらかに火を入れます。