| 步骤 | 该做 | 为什么 |
|---|---|---|
| 冷水起 | 冷盐水没过下锅 | 煮得均匀;热水起外层散烂 |
| 同大小 | 切成一致的块(小的整颗) | 同时煮好 |
| 小火 | 小火慢煮到刀能插入 | 大滚会把外层撞散 |
| 蒸干 | 沥水后蒸干一两分钟 | 松软不水唧唧、宜泥宜烤 |
土豆怎么水煮?
发布日期: ·更新日期:

把土豆切成大小一致的块,从冷盐水开始下锅、烧开,再转小火煮到刀能轻松插入——切块约 10~15 分钟、整颗 20~25 分钟。从冷水开始能由外到内均匀煮熟,捞出后再让它蒸干水汽,就不会水唧唧的。
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把土豆切成大小一致的块,从冷盐水开始下锅、烧开,再转小火煮到刀能轻松插入——切块约 10~15 分钟、整颗 20~25 分钟。从冷水开始能由外到内均匀煮熟,捞出后再让它蒸干水汽,就不会水唧唧的。
| 步骤 | 该做 | 为什么 |
|---|---|---|
| 冷水起 | 冷盐水没过下锅 | 煮得均匀;热水起外层散烂 |
| 同大小 | 切成一致的块(小的整颗) | 同时煮好 |
| 小火 | 小火慢煮到刀能插入 | 大滚会把外层撞散 |
| 蒸干 | 沥水后蒸干一两分钟 | 松软不水唧唧、宜泥宜烤 |