| 鍋 | ワンパン料理での働き | 向いている人 | 難点 |
|---|---|---|---|
| 手持ちの26cmフライパン＋フタ | 軽く焼いて浅めのソース煮までは問題なし | たまのワンパン料理 | 縁が斜めで汁気が多いとはねやすく、中火まで |
| ステンレスソテーパン（26cm・約3L） | しっかり焼き付けてから深めに煮込める、オーブンも可 | 毎週のソース煮込み・ミートボール・浅い蒸し煮 | ソースが入ると重く、大きな鍋がもう1つ増える |
| 深型の炒め鍋（チェフパン） | 炒めも煮込みも1つの丸い形で | 炒めてから煮る料理が中心の人 | 焼き付けも煮込みもどっちつかず |
| 鋳物ホーロー鍋（22cm・約3.5L） | 時間をかけた均一な煮込み | 週末の煮込みとパン | 30分のワンパン料理には大げさ |
ソテーパン（深型フライパン）は必要？
公開日: ·更新日:
ほとんどの台所は不要です。フタ付きの26cmフライパンで用は足り、ステンレスのソテーパンが活きるのは、ソースごと煮る鶏肉やミートボールなど汁気のあるワンパン料理が毎週の定番になってからです。