| 步骤 | 该做 | 为什么 |
|---|---|---|
| 淘米 | 淘到水基本清澈 | 去掉发黏的表面淀粉 |
| 水量 | 短粒约1.2倍、长粒约1.5倍 | 决定米饭口感 |
| 煮 | 煮开后盖盖小火10–12分 | 小火慢焖、别掀盖 |
| 焖 | 离火盖着焖10分 | 蒸汽焖透又不粘 |
用锅怎么煮饭?
发布日期: ·更新日期:

米淘洗后加约 1.2–1.5 倍体积的水,不盖盖煮开,再盖盖转最小火焖 10–12 分钟到水收干。离火后盖着盖再焖 10 分钟——蒸汽把米焖透、也不粘,所以这之前别掀盖。
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米淘洗后加约 1.2–1.5 倍体积的水,不盖盖煮开,再盖盖转最小火焖 10–12 分钟到水收干。离火后盖着盖再焖 10 分钟——蒸汽把米焖透、也不粘,所以这之前别掀盖。
| 步骤 | 该做 | 为什么 |
|---|---|---|
| 淘米 | 淘到水基本清澈 | 去掉发黏的表面淀粉 |
| 水量 | 短粒约1.2倍、长粒约1.5倍 | 决定米饭口感 |
| 煮 | 煮开后盖盖小火10–12分 | 小火慢焖、别掀盖 |
| 焖 | 离火盖着焖10分 | 蒸汽焖透又不粘 |