鍋でのご飯の炊き方

公開日: 2026年7月9日·更新日: 2026年7月9日

米を研ぎ、水は米の体積の約1.2〜1.5倍を入れ、ふたをせず沸騰させたら、ふたをして最弱火で10〜12分、水がなくなるまで炊きます。火から下ろしてふたをしたまま10分蒸らすと、蒸気で米が仕上がり、くっつきも防げるので、それまでふたは開けません。