鸡高汤怎么熬？

发布日期: 2026年7月9日·更新日期: 2026年7月9日

把鸡骨或鸡架和香味蔬菜——洋葱、胡萝卜、芹菜——放进汤锅，加冷水没过，撇着浮沫小火慢炖 2–4 小时，千万别大滚。滤出、快速放凉；只冒小泡的微沸，正是让汤清亮干净、而不是浑浊油腻的关键。