| 容量 | 能应付 | 适合 | 缺点 |
|---|---|---|---|
| 4–6 升（4–6qt） | 2–4 人份汤、小批量 | 多数套装里已有 | 熬汤或多人不够用 |
| 7–8 升（8qt） | 高汤、六人份意面、大锅汤 | 家用默认 | 装满了沉 |
| 11–12 升（12qt） | 大批高汤、水煮海鲜 | 大家庭、做储备、待客 | 占地方、沥水要两人 |
| 15 升以上（16qt+） | 聚会/商用量 | 大量水煮海鲜、酿造 | 家用灶多半放不好 |
汤锅（高汤锅）买多大？
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7–8 升（约 8 夸脱）是家用默认——够熬一锅高汤、给一桌人煮意面、或做一大锅汤，装满了也还端得动。要到 11 升以上，只留给经常大批熬汤或水煮海鲜的人。