ピザストーンの使い方

公開日: 2026年7月9日·更新日: 2026年7月9日

冷たいストーンを中段か下段に入れ、オーブンを最高温度にして、焼く前にまるまる45〜60分しっかり予熱します。セモリナか小麦粉を振ったピール（またはクッキングシート）でピザを滑り込ませると、蓄えた熱で底が一気にパリッと焼けます——熱いうちに石けんで洗ったり冷水にさらしたりは割れるので厳禁です。