| 家伙 | 时钟 | 适合谁 | 缺点 |
|---|---|---|---|
| 电压力锅（3 升） | 六点决定，七点开饭 | 工作日晚上说炖就炖的豆子和大块肉 | 占台面，出不了焦香和脆皮 |
| 慢炖锅 | 早八装锅，晚六开饭 | 早晨装锅派、怕煮散的食材 | 晚饭吃什么，早饭前就得定 |
| 电压力锅的慢炖模式 | 一台管两种时钟 | 不想多添家电的厨房 | 折中方案——火力均匀不如专用慢炖锅 |
| 铸铁珐琅锅（22 厘米・3.5 升） | 几个小时，人在家的日子 | 想要焦香和脆皮的周末炖菜 | 计时器就是你自己 |
压力锅和慢炖锅买哪个？
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同样是「放着不管的炖菜」，时钟正好相反——压力锅把几小时压进一小时以内，慢炖锅让几小时在上班时流走。只买一台的话，多数带慢炖模式的 3 升电压力锅更划算。