| Vaporera | Punto fuerte | Mejor para | Inconveniente |
|---|---|---|---|
| Cesta de acero inoxidable (plegable) | Encaja en muchas ollas, apta para lavavajillas | Verduras, pescado y recalentados del día a día: la opción por defecto | La tapa deja caer la condensación |
| Olla vaporera de acero con pisos | Apilable, resistente | Cocer al vapor en varios pisos a menudo | Ocupa al guardarla; más cara |
| Vaporera de bambú (seiro) | Absorbe las gotas; lista para la mesa | Empanadillas, panes al vapor, presentación | Lavado a mano, secado completo, puede enmohecer |
| Accesorio de silicona o metal | Barato y compacto | Trabajos pequeños, una sola verdura | Poca capacidad; puede volcar |
¿Vaporera de bambú o de metal?
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Una cesta vaporera de acero inoxidable para las verduras, el pescado y los recalentados del día a día: se mete en una olla que ya tienes, va al lavavajillas y dura para siempre. Elige una vaporera de bambú si el objetivo son las empanadillas y los panes al vapor: absorbe las gotas que dejan blanda la comida bajo una tapa de metal, y va a la mesa.