| 蒸具 | 强项 | 适合 | 缺点 |
|---|---|---|---|
| 不锈钢蒸架（可折叠） | 配多种锅、能进洗碗机 | 日常蒸菜、蒸鱼、复热——默认 | 盖子会滴水 |
| 不锈钢多层蒸锅 | 可叠、结实 | 常做多层蒸 | 占地方、偏贵 |
| 竹蒸笼 | 吸水汽、能上桌 | 点心、包子、卖相 | 手洗、要晾干、会发霉 |
| 硅胶/金属蒸垫 | 便宜、小巧 | 少量、一样菜 | 容量小、易倒 |
蒸锅选不锈钢还是竹蒸笼？
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日常蒸菜、蒸鱼、热剩饭，用不锈钢蒸架——放进你现有的锅里就行，能进洗碗机，还耐用。要是主要蒸点心，就选竹蒸笼：它把上升的水汽吸走，不像金属盖那样滴回食物上，还能直接端上桌。