Inicio › Hogar y cocina › Cocina y mesa › Ollas y sartenes › Vaporeras Qué usar en vez de una vaporera Publicado: 19 de agosto de 2026 · Actualizado: 19 de agosto de 2026
Pon un colador metálico o un plato resistente al calor sobre un salvamanteles pequeño dentro de una olla tapada con 3-5 cm de agua a hervor suave y ya tienes una vaporera: la comida solo necesita quedar por encima del agua y tapada. Unas bolas de papel de aluminio o un par de palillos cruzados pueden sostener un plato en un apuro.
Recomendado Un colador, o un plato elevado sobre un salvamanteles o bolas de aluminio, dentro de una olla tapada sobre agua a hervor suave: vale cualquier cosa por encima del agua — Cocer al vapor solo necesita comida sostenida por encima de agua a hervor suave en una olla tapada, así que casi cualquier cosa resistente al calor que la eleve puede sustituir a una vaporera. El cambio más fácil es un colador metálico o un chino apoyado en una olla en cuyo borde descanse, con la tapa encima; pon 3-5 cm de agua debajo, mantenlo a hervor suave y cuece verduras o empanadillas como si fuera una cesta. Para un plato resistente al calor con comida, elévalo por encima del agua sobre un salvamanteles pequeño, un bol o un ramequín boca abajo, tres bolas de papel de aluminio arrugado o un par de palillos cruzados, y después tapa: así se cuecen al vapor el pescado o los panes sin ningún utensilio especial. Un microondas con un bol tapado y un chorro de agua también cuece verduras al vapor rápido. Las reglas son las mismas que con una vaporera de verdad: el agua no debe tocar la comida, la tapa se queda puesta para atrapar el vapor, y hay que reponer agua caliente para que nunca se seque.
